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    開冒菜店利潤大不大?利潤有多少?

    2022-04-22|10:06|發(fā)布在分類 / 經(jīng)驗分享| 閱讀:379

    年關將近,又會有很多人選擇辭職創(chuàng)業(yè),而餐飲行業(yè)絕對是其中最為受歡迎的一個行業(yè)。其中,冒菜算得上是一個非?;馃岬膭?chuàng)業(yè)小項目,因為消費者群體較大,那么,開冒菜店利潤有多少呢?

    一、開冒菜店利潤大不大?

    如果經(jīng)常買菜做飯的朋友就該比較清楚,普通菜品一般價位都在1-3元這個區(qū)間,如果批發(fā)那就更便宜了,冒菜一般按照當?shù)氐南M水平出售,以斤來計算。嘗嘗2元的成本菜品,成品會賣10元,而冒菜的主要成本就是食材以及底料,通過川西冒菜多年的餐飲分析,底料只占成本的百分之五左右,而食材占百分之25-35之間,那樣中和下來冒菜的毛利潤則有百分之65-75,這個數(shù)據(jù)在餐飲小吃行業(yè)是十分可怕的。

    也正說明了冒菜的利潤之高。

    開冒菜店利潤大不大.jpg

    二、冒菜的前景怎么樣

    1、消費群體較多

    冒菜的口味更接近火鍋,因為在火鍋原有的大市場基礎上,是已經(jīng)借東風擁有了較高的市場人氣,同時冒菜主打的是大眾消費的平民小吃,受眾群體較廣,無明顯人群限制,因此消費群體市場較好,也就是說吃冒菜的人多,因此就不用擔心沒有顧客這個問題。

    2、投資成本低

    區(qū)別于其他項目,首先冒菜的技術較為簡單,即使毫無餐飲經(jīng)驗的人也可以在一定時間內學會技術,因為冒菜主要使用底料,而正規(guī)的冒菜底料統(tǒng)一生產(chǎn),口味更具有穩(wěn)定性,而穩(wěn)定性是保證回頭客的前提。

    另外冒菜店主要采取顧客自助挑選菜品,廚師烹制的經(jīng)營模式,一般一個60平米的小冒菜店,只需要一個廚師,一個服務員,一個幫手(收銀打雜),這種店鋪人員配置相比較于其它項目來說,人工成本得到了大大的縮減。

    3、菜品自主挑選

    和火鍋一樣,冒菜基本上也采用自主挑選的模式,這樣只需要保證菜品的新鮮美味,不用額外做菜單以及招牌訂餐員。顧客在挑選菜品時,常常不自覺就挑選較多的產(chǎn)品,因此不知不覺就吃了較多。

    開冒菜店利潤高達65%,是一個非常好賺錢的行業(yè)。不僅如此,冒菜的人氣很高,無論是年輕人還是中老年人對這冒菜都是情有獨鐘,所以,開冒菜店的前景非常寬廣,大家注意菜品的新穎和新鮮就能吸引大量顧客。

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